N.V. TASTING

Prisbelønnet gourmet

N.V. Tasting er beliggende i én af de stemningsfulde bygninger på den gamle og smukke herregård Nørre Vosborg – placeret kun 20 km. vest for Holstebro. På N.V. Tasting håndplukker og anvender vi de bedste råvarer fra heden, fjorden og skoven omkring os til at skabe madoplevelser. 

Med afsæt i klassisk håndværk og herregårdens historie, udvikler køkkenet eksperimenterende og unikke smagssammensætninger, som fæstner sig i erindringen. 

På N.V. Tasting kan du opleve to forskellige gastronomiske oplevelser: The Tasting Experience og Petit Tasting. Vores dygtige kokketeam tager dig med på en gastronomisk rejse med mad lavet fra bunden og af egnens absolut bedste råvarer.

Vi har kun i meget begrænset omfang mulighed for at tage hensyn til allergier, specielle diæter m.m. Alle serveringer i vores menuer er komplekse og tidskrævende, hvorfor det er  meget vanskeligt at tilpasse dem. Vi vil dog strække os så langt som muligt for at imødekomme jeres behov, så kontakt os gerne ved specifikke ønsker. 

Vi byder indenfor fredag – lørdag fra kl. 18:00-00:00. Derudover åbner vi meget gerne op for mindre og større grupper mod forudbestilling. 

Velkommen til N.V. Tasting.

Servering fra N.V. Tasting

The Tasting Experience

10 gastronomiske serveringer

Glæd dig til 10 gastronomiske serveringer fra N.V. Tasting. Vi tager dig med på en fantastisk rejse af egnens absolut bedste råvarer i eventyrlige smagskombinationer.

The Tasting Experience består af 10 gastronomiske serveringer med lokale råvarer.

Menuen er en surprise menu, men vi kan afsløre at du vil smage på:

  • Økologisk gris fra Hestbjerg
  • Vildt fra Klosterheden
  • Økologiske kartofler fra Spjald
  • Fisk fra Vesterhavet
  • Økologiske oste fra Thise Mejeri
  • Honning fra egen have

Priser

  • Menu 1.100,- pr. person.
  • Inkl. vinmenu 2.200,- pr. person.


Tilkøb

  • Kaffe/te med 3 lækre hjemmelavede Petit Fours 125,- pr. person.
  • Thises økologiske oste pr. person 150,-
    Hvidkornblomst – vesterhavsost – blå kornblomst – knækbrød – honning.

Petit Tasting

6 gastronomiske serveringer

Glæd dig til 6 gastronomiske serveringer fra N.V. Tasting. Vi tager dig med på en fantastisk rejse af egnens absolut bedste råvarer i eventyrlige smagskombinationer. 

Menuen er en surprise menu, men vi kan afsløre at du vil smage på:

  • Økologisk gris fra Hestbjerg
  • Vildt fra Klosterheden
  • Økologiske kartofler fra Spjald
  • Fisk fra Vesterhavet
  • Økologiske oste fra Thise Mejeri
  • Honning fra egen have

Priser

  • Menu 800,- pr. person.
  • Inkl. vinmenu 1600,- pr. person.

 

Tilkøb

  • Kaffe/te med 3 lækre hjemmelavede Petit Fours 125,- pr. person.
  • Thises økologiske oste pr. person 150,-
    Hvidkornblomst – vesterhavsost – blå kornblomst – knækbrød – honning.

 

Gastronomi fra N.V. Tasting

Vin- eller alkoholfri menu

Afstemt til maden

Når du bestiller en gastronomisk oplevelse på N.V. Tasting, er der både mulighed for at tilkøbe en vin- eller alkoholfri menu – begge er naturligvis nøje afstemt til de forskellige retter i den gastronomiske oplevelse. Den alkoholfri menu består af safter/juice fra vores helt egen hjemmelavede opskrifter.

 

Reservér plads i N.V. Tasting

Vi oplever stor travlhed på N.V, Tasting, og vi anbefaler derfor, at du booker bord inden ankomst. Restauranten forbeholder sig ret til at lukke tidligere, hvis der ikke er reservationer. 

Vi holder gerne åbent for mindre og større grupper mod forudbestilling. Hvis du er interesseret i at høre mere, er du hjertelig velkommen til at kontakte vores Hoteldirektør Thomas Holme nedenfor. 

Private Dining fra N.V. Tasting

Lækker gourmet i dit eget hjem

Hos N.V Tasting tilbyder vi også vores Private Dining koncept, hvor du har mulighed for at opleve vores lækre gourmet i egne intime rammer.

Vores dygtige kokke leverer og præsenterer den gastronomiske oplevelse i dit hjem med nærvær og madoplevelsen i fokus.

Kontakt vores Hotelchef, Thomas Holme på mail: holme@hotelvosborg.dk for yderligere information om private dining.

Servering N.V. Tasting

Anmeldelser & priser

N.V. Tasting har fået mange gafler, stjerner, nomineringer og flotte ord med på vejen. Senest har restauranten fået 5 stjerner fra Børsens gastronomiredaktør Ole Troelsø. 

Nedenfor kan du se alle anmeldelser af restauranten. 

  • Den Danske Spiseguide August 2022, SOL fra Bent Christensen
  • BØRSEN 2021, 5 stjerner fra Ole Troelsø
  • Jyllands-Posten 2021, 5 stjerner fra Morten Bundgaard
Servering N.V. Tasting

GASTRONOMI

Glæd dig til en uforglemmelig sanseoplevelse i stemningsfulde
omgivelser med det kreative team på N.V. Tasting.

Servering fra N.V. Tasting

private dining

Med vores Private Dining koncept har du mulighed for at opleve
prisbelønnet gourmet fra N.V. Tasting i intime rammer.