Herremandens Restaurant

Herremandens Menu efterår 2020

I den smukt restaurerede ladebygning finder du vores restaurant der byder på både frokost, eftermiddagskaffe, kolde forfriskninger samt lækker middag om aftenen

Denne menu serveres i vores restaurant hver aften hele september, oktober og november 2020

Så snart du sidder inden for porttårnet håber vi at du vil læne dig tilbage, mærke historiens vingesus og ellers nyde en stund herremandens ånd med god mad, god vin og godt selskab

Efterårstilbud

Mousserende vin og snacks

Jomfrhummer i tomat
Serveret med syltede tomater, syrlige perleløg, aromatisk urteolie og skummende hummerbisque

Risotto
Med stegte Karl Johan svampe, gravad and fra Vinderup, modnet parmesan, ravioli af syltet græskar og citrontimian

Grillet Kalv i soufflé
Serveret med saltbagt selleri, sprød urtecrust, årstidens grønt og puré af jordskokker. Hertil ristede nye kartofler og Sauce Bearnaise

“Rødgrød”
Serveret med alverdens sukkersyltede bær, vaniljeparfait i mørk chokolade, krystalliseret hvid chokolade og lun bærsauce

 

Pris pr. person kr. 595,-
Inkl. vinmenu kr. 995,-

Forretter

Jomfrhummer i tomat
Serveret med syltede tomater, syrlige perleløg, aromatisk urteolie og skummende hummerbisque kr. 149,-

Risotto
Med stegte Karl Johan svampe, gravad and fra Vinderup, modnet parmesan, ravioli af syltet græskar og citrontimian kr. 129,-

Koldrøget laks

Enebærrøget laks med peberrodscreme, citrusmayonnaise med modnet soya, marineret agurk og sprøde flager af rug kr. 129,-

Hovedretter

Grillet Kalv i soufflé
Serveret med saltbagt selleri, sprød urtecrust, årstidens grønt og puré af jordskokker. Hertil ristede nye kartofler og Sauce Bearnaise kr. 299,-

Kylling fra Rokkedahl
Ledsaget af bagt butternut squash, puré på grillet hokkaido og hvidløg samt årstidens grønt. Hertil sprøde jordskokker og sauce suprême skilt med urteolie Kr. 299,-

Ost

Nordiske oste med sødt, knækbrød og honning kr. 149,-

Dessert

“Rødgrød”
Serveret med alverdens sukkersyltede bær, vaniljeparfait i mørk chokolade, krystalliseret hvid chokolade og lun bærsauce kr. 129,-

Créme Brûlee

Med syltede kirsebær, kandiseret mandler og kirsebærsorbet kr. 129,-

Bemærk

Da vi altid kun bruger friske råvarer kan der være daglige ændringer og variationer i menuen som ikke er opdateret på hjemmesiden