Få 10% Early Bird Rabat
Bestil Bühlmanns Nytårsmenu 2024 inden den 10. november og få 10% rabat på hele bestillingen.
Brug rabatkoden: Earlybird
Nytårsmenu 2024 ud af huset Holstebro
Bühlmanns Nytårsmenu
Igennem de seneste århundreder har Nørre Vosborg været et sted, der har dannet ramme for nogle af de mest eksklusive fester. Og trods en gennemgribende modernisering er vores herregårdshotel stadig kendt for de historiske sale og ikke mindst vores forskellige madkoncepter, som i den grad har bragt vores lille særlige perle i Vemb ved Holstebro på det gastronomiske landkort.
Oplev et spektakulært gastronomisk samarbejde
Derfor vil vi også gerne tilbyde dig noget helt specielt til din nytårsaften, hvis du bor i Holstebro og omegn. Vores køkkenchef Niklas Ormstrup har nemlig skabt den mest fantastiske nytårsmenu i Holstebro i tæt samarbejde med køkkenchefen Alexander Johnsen for vores andet herregårdshotel, Scheelsminde i Aalborg.
En eksklusiv nytårsmenu som ingen andre
Det er blevet til en lækker nytårsmenu, der rækker langt ud over det, du kan forvente af selv en højkvalitets take-away-menu på nytårsaften. Klassikere er blevet fortolket i spændende og ekstremt delikate versioner, som du let kan anrette derhjemme med en meget lille indsats. Vi har endda skabt letforståelige hjælpevideoer, så du nemt kan genskabe den tilsigtede anretning for dine spændte gæster.
Se præsentationen af nytårsmenuen i Holstebro
Gør dig selv en tjeneste og se præsentationen af årets nytårsmenu i Holstebro, som vil være med til at løfte din festaften til helt nye højder. For når du har bestilt den menu, der passer til dit festtemperament, er det bare med at læne dig tilbage – vel vidende, at der er fuldstændig styr på en af de mest ekstravagante nytårsmenuer til din nytårsaften nogensinde. Det tør vi godt at love.
Vi glæder os til at være en del af jeres nytår.
Aftenens Menu
Se aftenens eksklusive menu nedenfor
Snacks
Krustade med salat af lynstegt jomfruhummer og dildcreme på friskost.
Puffede persillechips smurt med persilleemulsion og 12 års Baerii-caviar.
Sprødt kræmmerhus fyldt med salat af røget ørred og ristet sesam.
Forret 1
Stegt hummerhale med jordskokkekompot, ristede hasselnødder, aromatisk soyabouillon og spæde urter.
Hertil friskbagt brød på ølandshvede med dobbeltsyrnet Arla Unika smør.
Forret 2
Bagt nytårstorsk på bund af saltbagt selleri, selleripuré med brunet smør og citron samt fiskefumé med champagne kogt på fiskens ben fyldt med löjrom, ørredrogn, friske urter og grillet purløgsolie.
Hovedret
Oksemørbrad stegt en crépine med souffle på urter og svampe serveret med karamelliseret gulerodspuré og sherrysauce med syltede sennepskorn. Hertil Pommes Anna samt kålsalat af stegt palmekål, friske kålskud, sprød grønkål, ristede mandler og sennepsvinaigrette.
Dessert
Mousse på karamelliseret hvid chokolade med en kerne af syrlig solbærkompot overtrukket med mørk chokolade. Hertil creme anglaise og sprød bladtuille.
Kransekage
Bühlmanns nytårskransekagestykker.
Vælg din nytårsmenu ud af huset
Smagfuldt nytår - 3 retter
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 595,-
Gastronomisk nytår - 4 retter
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Forret 2 (torsk)
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 695,-
Nytårsoplevelsen - hele pakken
- Snacks
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Forret 2 (torsk)
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 795,-
Hør køkkenchefens præsentation af nytårsmenuen
Praktisk info
Afhentning i Vemb ved Holstebro
Nemt og bekvemt
Dine nytårsmenuer kan afhentes den 31. december mellem kl. 11.00 og 14.00 på Nørre Vosborg i Vemb, tæt på Holstebro. Du kan parkere lige ved hotellet.
Nedenfor kan du finde direkte rutevejledning til hotellet på Google Maps.
Anretning af menuen
Vi guider dig igennem hver ret
Vores nytårsmenu er forberedt, så hver ret kræver en minimum køkkenindsats kort før servering. I samarbejde med vores køkkenchefer har vi lavet en skriftlig anretningsguide samt en række af anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret og sikrer en flot servering for dine gæster.
Ofte stillede spørgsmål
Nedenfor kan du finde svar på nogle af de spørgsmål, som vi ofte får stillet i forbindelse med vores nytårsmenu. Hvis du har yderligere spørgsmål kan du kontakte vores reception på enten telefon: +45 97484897 eller mail: hotel@hotelvosborg.dk.
- Nej, det kan man desværre ikke. Nytårsmenuen skal bestilles til minimum 2 kuverter.
- Vi kan desværre ikke tage hensyn til specialkost og allergener i årets nytårsmenu.
Selvfølgelig. Du kan her se, hvilke allergener de forskellige retter indeholder:
- Snacks: gluten, æg, mælk, krebsdyr, sennep, fisk, soya
- Forret 1 (hummer): gluten, jordnødder, nødder, soya
- Forret 2 (torsk): selleri, mælk
- Hovedret: nødder, sennep, mælk
- Brød & smør: gluten, mælk
- Dessert: gluten, æg, mælk, soya, nødder
- Kransekage: nødder, æg
- Hvis du ikke har modtaget dine billetter på mail umiddelbart efter dit køb, bør du tjekke dit spamfilter.
- Hvis billetterne heller ikke kan findes i spamfilteret, bør du kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk.
- Ja, inden den 22. november kan du annullere nogle eller alle dine kuverter efter dit køb. Du skal blot kontakte receptionen på enten telefon: +45 974848973 eller mail: hotel@hotelvosborg.dk
- Ved afbestilling til og med 22. november refunderes det fulde beløb på det kreditkort som er anvendt til betaling – herefter refunderes beløbet ikke.
- Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette.
- Du skal blot bestille de kuverter du mangler og bruge samme kontaktinformationer som ved første køb. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail.
- Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter.
- Du kan afhente dine menuer den 31. december i tidsrummet kl. 12-14 på Nørre Vosborg i Vemb
- Der er direkte rutevejledning til hotellet her.
- Alle vores nytårsmenuer bliver pakket ned i kasser med håndtag, så de er nemme at fragte hjem.
- Hvis du har købt 2 x kuverter, vil du sagtens kunne fragte dem i bus eller tog.
- Når du henter dine nytårsmenuer, modtager du bl.a. en skriftlig anretningsguide i kassen.
- I denne guide kan du læse dig til, hvordan du opbevarer råvarerne bedst muligt, samt hvordan du tilbereder og anretter maden.
- På Bühlmanns Youtube kanal finder du en samlet oversigt med anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret. Du finder alle udførlige anretningsguides lige her.
Mad ud af huset, som du aldrig har prøvet det før - medmindre du er én af vores mange gengangere
Forkæl dig selv og dine gæster med en gastronomisk oplevelse på årets sidste aften
Nytårsaften er en aften, hvor mange både stræber efter det festlige og det fuldkomne. Og det er netop, hvad der er mulighed for at få gennem vores gastronomiske mad ud af huset-koncept på nytårsaften. Her har vores kreative og dygtige køkkenchefer været dybt i tænkeboks og ikke mindst deres omfattende fælles faglighed for at finde frem til et resultat, hvor det overhovedet er muligt at skabe en både eksklusiv, æstetisk velfungerende og yderst delikat nytårsmenu, som take-away til en fornem fest. Det er der givetvis ikke mange, der kan. Det er lykkedes os i køkkenet i år – med et resultat, vi er utroligt stolte af.
Glæd dig til at servere mad kreeret af Bühlmanns anerkendte mesterkokke
Måske kender du allerede til vores ambitiøse madkoncept N.V. Tasting og ved, hvilken kvalitet og hvilket kulinarisk niveau, det repræsenterer. I så fald ved du også, at du kan forvente serveringer i allerhøjeste klasse baseret på nogle af de bedste råvarer, vi har til rådighed herhjemme. Det er mad med et ufravigeligt fokus på alle detaljer i smagsnuancer, visuel præsentation og kontekst.
Som du kan se på præsentationsvideoen ovenfor har teamet bag årets nytårsmenu i Holstebro lagt sig i selen for, at det skal være en menu, man gerne vil servere til nytår, hvor der skal være fest, farver og små overraskelser. Hver servering er således en lille smagfuld nytårsraket i sig selv, hvor der utvivlsomt vil være en masse nye sansoplevelser at tale om rundt omkring bordet.
En kulinarisk pragtpræstation til dig og dine nytårsgæster
En af de største præstationer ved menuen, er at vi har lavet en nytårsmenu i den klasse, som kan hentes som mad ud af huset, transporteres og anrettes hjemme hos dig selv – uden at gå på kompromis med kvaliteten. Derfor håber vi meget, at se dig til nytår, hvor du har mulighed for at hente maden, som vil være et givende aspekt af din fest. Husk også, at du har mulighed for at bestille vin med til maden, som er klar til dig, når du henter den.